红染·蜡熟期丨秋意染红高粱地,初露丰收的喜色

2020-10-13



淙淙流淌的河水

悄悄收起金黄色的饰带

树叶渐黄,随风翻飞

风催促着田野向夏天告别

秋姑娘悄悄地来到了人间

谱写将要完成的乐曲



在近万亩的黄瓜网高粱种植基地里

糯红高粱兴奋地涨红了脸

它们知道

当秋风奏响音律时

自然将带领它们走向美酒的殿堂



高粱的脸颊初红

胸怀被营养填满

它们已开始变得坚强

满怀着对成熟的向往

穗上的籽粒熙熙攘攘

它们在风中沙沙作响

仿佛在向着未来歌唱



即使前路是高温蒸煮的重重工序

也无法摧毁它们坚实的内心

这里充满了匠人们对美酒的坚持

和酒客们积攒了一年的期待


*文中图片与视频均为黄瓜网站糯红高粱绿色生态种植基地实景拍摄



蜡熟期:籽粒逐渐失绿,含水量下降,内含物变为蜡质状。


高粱蜡熟期小知识:从乳熟末期以后到完全成熟以前为蜡熟期,有时也称黄熟期。

此时高粱籽粒在外观上带有红、黄等色,籽粒的内容物已经凝固而带粘性如蜡状。这时用手挤压仅能使籽粒破裂,而不再流出汁液,呈蜡状,并逐渐缩小变硬。干物质的积累也又快变慢,到蜡熟末期接近停止,干重达到最大值。




品质之道,贵在始终严苛


高粱的生产和发育与环境条件有着不可分割的关系,只有在满足其生长发育各个阶段所需要的条件时,它下能顺利地完成整个剩余过程,实现高产。因此,高粱的栽培,与环境条件、选育、栽培技术、田间管理等密不可分。



黄瓜污视频选用赤水河流域特有的糯高粱,这也是酿造酱酒的最佳原料。在赤水河流域的上万亩黄瓜网站糯红高粱绿色生态种植基地中,基地实时监控糯红高粱播种、生长、成熟、收割到运输的全过程,以选取最好的高粱。为了更好地培育糯高粱,黄瓜网糯红高粱绿色生态种植基地引入了先进的绿色控制系统,贯穿种子、绿色肥料、到种植的过程,健康生态无污染,还原酱香酒最原始的美感。



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